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2020作者:admin

一颗颗葡萄,如何从果实变成葡萄酒这期间到底要经历哪些流程今天,咱们就来聊聊01分级采摘葡萄采摘是葡萄酒酿造的第一步,酿酒师会在葡萄达到理想成熟状态下进行人工采摘,为了获得成熟更好、品质更高的葡萄酒原料,按照产区、地块、树龄、品种、结果部位、生长期等因素进行分级采摘

02破皮压榨采自拍论坛摘后的葡萄会被及时送到酿酒车间进行筛选、除梗、破皮压榨,国际葡萄和葡萄酒(OIV)的要求是:普通葡萄酒从采摘到压榨只需小于4小时,不超过2小时是对酒庄酒的要求,这体现出葡萄酒高质量的性价比

03发酵发酵的过程就是将葡萄中的糖转化为酒精的过程,Awesome WINES海外理事团队长期驻扎澳大利亚,已与诸多星级名庄保持良好的合作关系,并达成共识:竭诚为成长中的中国葡萄酒爱好者长期精选自然,健康以及价格合适的优质养生佳酿

精心掌控破碎发酵的每一个细节,酿造出更高品质的葡萄酒

04橡木桶陈酿葡萄原酒发酵完毕后,将进入各大酒窖内,天涯博客先进行12-18个的橡木桶陈酿,在进行9-12个月的瓶储陈酿,使酒体的单宁更柔软,香气更浓郁

05智能储酒葡萄酒经过陈酿后,将按照不同的年份、产区、品种、等级,存入智能恒温罐群内,继续进行微氧陈酿,使之拥有更稳定的品质,更醇熟的口感

06装瓶一般而言,当酿酒师判断葡萄酒陈酿到了适合饮用的时候,葡萄酒就可以进行装瓶发售了

以上就是葡萄到葡萄酒的酿制过程了大家有了解到了吗?有没有觉得又涨知识了作为奖励多多帮小酒窝转发吧!不嫌多的哟自拍论坛